Biznaga Espumoso

(от винодельни Bodega Fabio Coullet, Малага / регион Аксаркия) Игристое вино производится из сорта Мускат Александрийский (Moscatel de Alejandría). Этот автохтонный андалузский сорт винограда, выращенный на крутых горных склонах Малаги, придаёт вину яркий ароматический профиль с нотами белых цветов, персика и сочных косточковых фруктов.

  • Естественная игристость: Разливается по бутылкам во время брожения (в стиле ансестраль / метод петнат), благодаря чему образуется перляж из тонких стойких пузырьков и достигается исключительная свежесть.

  • Уникальный дозаж: После дегоржажа добавляется естественно-сладкое комплексное вино, которое подчеркивает оттенки белых цветов и косточковых фруктов (персика, нектарина).

  • Безупречный баланс: Освежающая кислотность сочетается с мягким вкусом и живым фруктовым послевкусием.

  • Отличное соотношение цены и качества (~15 €): Доступное и высококачественное игристое вино, которое прекрасно подходит в качестве аперитива и гармонично сочетается с блюдами из птицы, морепродуктами и рисом.

 

Señorío de Nevada

  • Богатый купаж: Сложный ассамбляж из 6 сортов винограда (Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Пти Вердо, Гарнача, Темпранильо), обеспечивающий отличную структуру и глубину.

  • 12 месяцев выдержки в бочке: Выдержка в дубе (французском и американском) придаёт вину шелковистость, хорошо интегрированные танины и утончённые пряно-древесные ноты.

  • Полнотелый характер: С содержанием алкоголя 14,5% ABV, это яркое, выразительное и согревающее красное вино.

  • Отличная цена (~10 € за бутылку): Исключительное соотношение цены и качества для вина с 12-месячной выдержкой в дубовых бочках.

  • Гастрономическая пара: Идеально сочетается с красным мясом, запечёнными блюдами, дичью и выдержанными сырами.

El Pino Rojo

  • 100% андалузский Пино Нуар: Редкая и уникальная находка для юга Испании. Исключительный Пино Нуар, выращенный на экстремальной высоте (1300 метров над уровнем моря) на сланцевых и глинистых почвах.

  • Утончённость и элегантность: Значительная высота и прохладные горные ночи придают этому вину удивительно изысканную, утончённую структуру с освежающей кислотностью и complex-нотами ягод.

  • Чистое натуральное вино (без добавления сульфитов): Произведено без добавления серы, на диких дрожжах, без оклейки (осветления) и с минимальным вмешательством — истинное выражение своего терруара.

  • Отличная цена (~20 €): Превосходная цена для артизанального высокогорного натурального вина с низким урожаем.

  • Гастрономическая пара: Отлично сочетается с жареной уткой, перепёлкой, блюдами из диких грибов, ризотто и изысканной мясной гастрономией (гастрономическими нарезками).

 

Sedella

  • Уникальный коферментированный полевой купаж (Field Blend): Редкая совместная ферментация автохтонного сорта Роме с добавлением Гарначи, Хаэн и местных белых сортов (vidueños blancos). Настоящий уникальный почерк андалузского виноделия.

  • Старые лозы 1940 года и терруар из чёрного сланца: Иконное флагманское вино от Sedella со старинного виноградника Las Viñuelas, обращённого на север. Лозы растут на почвах из чёрного сланца (pizarra negra), которые придают вину яркую минеральность и сложность.

  • Деликатная выдержка в бочке: Выдерживается более года в нейтральных французских дубовых бочках, что позволяет сохранить яркие первичные фруктовые тона, формируя элегантность и потенциал к выдержке.

  • Отличная цена (~20 €): Исключительное качество и ценность для аутентичного высокогорного вина с низким урожаем со старых лоз.

  • Гастрономическая пара: Великолепно сочетается с жареным ягнёнком, Хамоном Иберико, блюдами из диких грибов, запечённой птицей и выдержанными сырами.

 

Fontedei

  • Уникальный купаж Сира и Мерло с высоты 1200 м: Виноград выращен на высокогорных плато Гранады. Интенсивные суточные перепады температур позволяют создавать вину невероятную чистоту, свежесть и глубокую элегантность.

  • Фокус на терруар и микроклимат: Винодельня ставит терруар и уникальный горный климат во главу угла своего виноделия. Сира и Мерло раскрываются здесь великолепно, демонстрируя ноты спелых красных ягод, прохладных специй и утончённой минеральности.

  • Выдающееся соотношение цены и качества: Обладает изяществом и структурой премиальных высокогорных вин по крайне доступной цене.

  • Изысканный и свежий стиль: Прекрасный баланс между богатыми фруктовыми оттенками, шелковистыми танинами и яркой, освежающей кислотностью.

  • Отличная цена (~15 €): Отражает мастерство, изящество и структуру премиального высокогорного вина по доступной цене.

  • Гастрономическая пара: Гармонично сочетается с мясом на гриле, сытными рагу, запечённой птицей, бобовыми и выдержанными сырами.